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    5. 樂滋幫廚董事長張建華先生拜師--王興蘭大師
      樂滋幫廚董事長張建華先生拜師--王興蘭大師

        111.jpg孔子說:三人行必有我師。韓愈說:師者,所以傳道受業解惑也。尊師重道向來是中華民族的優良傳統。在講究技藝傳承的餐飲業內,對這一優良傳統的演繹顯得更為重要。

        1月9日,濟南樂滋幫廚有限公司董事長張建華先生拜師中國孔府菜第一女傳人、中國烹飪藝術家王興蘭大師。隆重的拜師儀式上,新徒弟先獻拜師貼、敬上淡茶、跪拜施恩,拜師儀式正式禮成。

           王興蘭是國家高級烹飪技師、中國孔府菜第一女傳人、中國孔府菜烹飪大師、中國烹飪大師、中國魯菜特級烹飪大師、世界烹飪聯合會中餐國際評委、中國烹飪功勛藝術家、中國食文化大師、山東省烹飪協會名譽會長、中國烹飪協會名廚專業委員會資深委員?,F任山東省魯菜研究會會長、山東蘭儒孔膳文化研究中心主任,享受國務院特殊津貼。

        

        衍圣公府菜俗稱“孔府菜”,其突出的歷史文化特征是食禮規制與禮食風格,是中華飲食文化的集中體現與歷史縮影。歷史上“食禮在魯,魯人重禮”,儒家食禮文化是看得見,摸得著,人們樂于接受,容易付諸行動的一種文化傳播。通過歷代孔府飲食生活、中華食禮文化這一傳播形式,可以形象解讀孔子觀點,讓更多的人走進孔子,更好的理解儒家文化“仁、義、禮、智、信”的思想精髓。


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